店舗情報 ラーメンいちばん
- 場所：鳥取県米子市皆生温泉3-2-3
- 電話番号：0859-23-0194
- 営業時間：昼 /11：30〜14：30 夜 /17：30〜23：00
- 定休日：月曜日
- 駐車場：5台
- 公式サイト：https://ramen-1ban.jp/
ラーメンの優しさとと夫婦の温かさが魅力の名店
[オモウマいカイケ:vol4] 30年続く夫婦経営のラーメン屋さん「ラーメンいちばん」をご紹介！！
皆生温泉エリアを歩いていると、ひときわ目立つ旗とのれんが目に飛び込んできます。
その名は「ラーメンいちばん」、30年にわたり夫婦で営まれているラーメン屋さんです。
地元の人々や観光客に親しまれ、その安心感と温かさに溢れるお店です。
始まりは偶然の出会い
30年前、夫婦はたまたま皆生温泉で空き店舗を見つけ、ラーメン屋を始めることになりました。そこからは、夫婦で日々試行錯誤を重ね、ラーメンのレシピを磨き上げ、お客様に満足してもらえるように努力しました。地元の新鮮な食材を取り入れ、化学調味料を一切使わず、素材の旨みを引き立てる工夫を凝らしました。
地元の味と変わらぬこだわり
「ラーメンいちばん」の一番人気は、守り続けたこだわりの味が詰まった”牛骨ラーメン”です。大山鶏の鷄ガラとゲンコツから生み出されるスープに、北海道産のこんぶとカツオから取った出汁が使われており、一切の化学調味料は使用されていません。このスープはあっさりながら深みがあり、魚のニボシエキスがさらに旨味を引き出します。
試練に立ち向かう
しかし、営業30年の間には試練も待っていました。平成12年（2000年）10月6日の鳥取県西部地震では、お店にひびが入ったり、建物に被害が及びました。しかし、夫婦はお店を再建し、改装を通じてより快適で魅力的な空間を提供し、お客様に再び笑顔を届けました。その結果、再び活気を取り戻し、20年以上の時が経った今も変わらず、たくさんの常連さんと旅館客で賑わっています。
多彩なメニュー
“ラーメンいちばん”は単なるラーメンだけでなく、麺類や中華料理の一品も充実しています。季節限定の冷麺や、最近では台湾まぜそば、野菜ラーメンなどが大変人気を博しています。また、テイクアウトも可能なので、美味しい料理を持ち帰ることができます。
最後に
私たちは、この町がもっともっと賑わい、多くの人々に愛される場所になることを願っています。ここ皆生温泉で受け継がれる伝統と温かさは、宝物です。どうかこれからもこの素晴らしい町が、人々の心にずっと残り続けますように。
最後にご夫婦から素敵なお言葉をもらいました。
本当にありがとうございます。
「ラーメンいちばん」のご夫婦が守り続ける人情とこだわりの味は、皆生温泉エリアを特別な場所にしています。この素晴らしいラーメン屋さんを通じて、地元の魅力を感じ、温かなひとときを過ごすことができます。
ぜひ、一度行ってみてくだださい！
